日本的健康食品历经了一段高潮之后还会发展下去。因为它有广泛的社会和民众需求。

　　首先是日本老龄化问题.日本现在是每20位左右的职工供养1位退休老人,10年之后将发展到每4位职工供养1位退休老人,而20年之后将呈现出每1位职工供养4位退休老人的局面。从医疗费用上看,随着社会高龄化的加快,医疗保险承受能力越来越弱.1997年9月1日起,职工的医疗保险已经从过去的自费负担10%上涨到20%.如果不从根本上解决健康问题,10年、20年后,日本国家医疗开支的承受能力是可想而知的。健康食品的普及,不仅在预防和治疗疾病方面有积极作用,而且还因是自费商品,其在节省医疗开支方面也有重大意义。

　　其次,近年来医生和学者中,对于健康食品的认识有所加强。一些大学的学者和教授们,也开始研究健康食品。他们的研究成果,改变了人们对健康食品的一些偏见,起到了推广和普及作用,起到了促进健康食品事业发展的作用。如蜂王浆、灵芝、罗汉果、芦套、见丁脂和几多糖、罗布麻等,之所以被人们接受,就是因为日本的一些大学里的专家们热心地进行研究,经常在学会发表这方面的研究成果。

　　此外,1994年10月25日,美国国会通过了一项关于营养辅助食品的法律。对营养食品的标示、说明等诸方面做了许多修正,放松了对健康食品的一些限制。日本现行的有关健康食品的法规是1971年制定的,其中许多内容与美国以往的法规雷同。现有美国法规的修改,不能不影响到日本的法规。从近年日本政府的动态,也可窥测出一些变化。以往常常有某某公司负责人因违反药品法而被捕的报道,而近一段时间,几乎未有类似事件发生。

　　总之,尽管目前日本经济的整体状况不如以往,但是由于国民的需要、医药人员的再认识、美国相关法规的变更等这些促进健康食品发展的因素的增加,日本的健康食品的发展将会持续一个阶段。积极地研究健康食品的防病治病原理,正确地普及健康食品知识,辨证地选择健康食品的方法,将有助于该事业进一步发展。随着教育的普及,人们对健康食品认识水平的提高,自选意识和能力的增强,健康食品的营销成本也将会逐渐降低,其价格也越来越接近普通食品,也将越来越被人们所接受。